Macadamia crocante para comer inteira ou moída para sorvete

 Macadâmia crocante:

Torrar 200 grs.  macadamia inteiras no forno a 180 graus por 7 minutos e reserve. Deixe esfriar e quebre levemente com um martelo de carne e reserve.

Numa panela com fogo baixo coloque nessa sequência:

1 xícara de açúcar

3 gotinhas de essência de baunilha,

 150 ml. de leite de vaca (ou de leite de coco para saborizar mais)

Misture bem e coloque 1 colher de sopa de manteiga

Mexa bem para secar toda água da manteiga.

E por último as macadâmias torradas.

O segredinho: colocar 1 pitadinha de bicarbonato em pó para ficar leve e aerado.

Quando estiver quase seco, despeje sobre um tapete de silicone ou numa assadeira, esparrame bem para não ficar grudada.

Se for fazer uma torta gelada: 

Em uma forma removível, coloque 1 camada de bolo branco no fundo, ou pão de ló e preencha todo o fundo. Coloque numa forma metade de sorvete de creme, metade da macadâmia de recheio,  cobrir como restante do sorvete e enfeitar com as macadâmias que sobraram.

Pode ser feito inteiras, para beliscar ou nozes