Receita de Quiche de chef

 

Ingredientes:

Massa:
📍330g de farinha de trigo (sem fermento)
📍150g de manteiga (ou margarina, com sal)
📍20ml de água gelada

Recheio:
📍350g de frango que sobrou da ceia
📍1 tomate sem pele picado
📍1 cebola picada e refogada
📍50g de bacon frito picado
📍70g de provolone defumado ralado (ou o queijo que preferir)

Base:
📍4 ovos (200g)
📍400ml de creme de leite (caixinha ou fresco)
📍50g de parmesão ralado na hora
📍Sal e noz moscada à gosto

Misture primeiro a manteiga e a farinha até formar uma farofa grossa, depois coloque a água até dar ponto. Deixe a massa descansar de 20 a 30 minutos num saquinho na geladeira.

Pro recheio tudo tem que estar frio e é só misturar.

Usei uma forma de fundo removível de 22 cm.
Pré-assei a massa por 10 minutos a 180°, antes de por o recheio.

A quiche eu assei por cerca de 50minutos a 180°.

Também dá pra fazer na airfryer (cobre com papel alumínio os 30 primeiros minutos pra não queimar a parte de cima).

Deixe descansar pelo menos 5 minutos antes de cortar.

Da até pra congelar assada e aquecer. Validade 3 dias na geladeira e 2 meses no freezer.
Pra aquecer deixa descongelar de um dia pro outro na geladeira e aquece no forno ou airfryer depois.

Uma receita coringa, pro jantar, pro lanche e até pra sua ceia de ano novo. 🤩🤩🤩

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